据悉，此次大检查将逐一排查全省所有食品生产加工单位存在的问题和隐患。重点监控对象包括，易引发食品安全较大隐患的乳制品、肉制品、饮料、糕点（月饼）等１４大类２２种重点食品、５２个县的７６个食品集中区域、产品供应京津的９９８家和辐射量大面广的６４０余家重点食品企业等。

    在此次大检查的过程中，质监部门将加强对生产关键环节及检验环节的检查，要通过严格执法，关停取缔一批主体资格不合法、粗制滥造的黑窝点和小作坊；停产整顿一批食品安全制度不健全、质量保证能力差的企业；处罚整改一批质量抽查不合格企业；公开曝光一批诚信缺失、主观故意的违法企业及责任人。

    河北省质监局有关负责人表示，要通过此次全省的大检查活动，使全省食品生产加工环节重点对象得到有效监控，食品违法违规现象得到有效遏制，安全隐患得到发现和消除，要杜绝重大食品安全事故，严防一般性食品安全事件的发生。