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关闭窗口 星级酒店争推中低价月饼
每年中秋前，一家品牌化妆品销售公司的主管吕小姐都要花上万把元到星级酒店采购月饼，送给老客户。“去年是588元一盒，我买了30盒是17400元；今年我去预订，酒店说最贵的只要388元一盒，今年买30盒可以省下6000元。”
记者昨日了解到，今年南京四、五星级酒店的月饼价格普遍比去年下降，主打产品基本从去年200元—400元的档次下降到了100元—200元左右。
以五星级酒店为例，的南京侨鸿皇冠假日酒店往年月饼礼盒最便宜的近300元，今年的低糖月饼礼盒只有158元；索菲特钟山高尔夫酒店联合意大利顶级珠宝品牌设计出的月饼礼盒也只有158元；金陵饭店在原先268元的广式月饼礼盒中加入酥皮月饼，价格也降至218元；维景大酒店则维持了去年168元左右的价格。部分酒店更是把月饼价格下调至百元以下，古南都代售的旗下绿柳居生产的月饼，每盒才98元，目标客户直指普通消费者。
低价月饼并不是促销的幌子，而是这些高档酒店的主推品种。“今年我们计划推出10多万盒月饼，其中218元这个规格的占总量的70%。”金陵饭店有关人士说。
高档月饼遭遇需求瓶颈
记者昨天致电各家五星级酒店市场部负责人时，几乎听到了异口同声的请求：“今年月饼太难卖，我们头上都有任务，如果你和朋友要买月饼就来找我呀，给你最大优惠！”
南京高星级酒店的高价月饼，差不多是从2000年开始红火起来的，2004年是巅峰，而后开始慢慢回落。金陵饭店有关人士分析，前年和去年，高端月饼价格回落，主要是受国家四部委发出的月饼包装“瘦身令”干预；今年高星级酒店月饼礼盒价格的普遍下调，完全是受到了市场这只手的干预。
一家星级酒店餐饮部的负责人透露，星级酒店高档月饼销售主要靠团购，不少单位因为要送重要客户，所以会不惜重金；但今年不少企业缩减开支支援灾区，高星级酒店的月饼预订量比去年同期减少了30%。另外，这两年中秋月饼礼盒泛滥，就算身价再高，“情份”也大打折扣。这也导致原来的团购客户兴趣大减。
这种情况下，为了打开散客市场和单位福利市场，星级酒店将月饼价格整体下调。多家星级酒店正酝酿把以往只在大堂展示的月饼，“搬”进酒店人流较密集的中西餐厅、客房走廊等地，希望增加散客销量。
酒店恋战缘于利润可观
需求萎缩，而高星级酒店却丝毫没有从月饼市场撤离的意思。这是为什么？
“利润可观，是‘恋战’的主要原因。”一位长期从事酒店月饼销售的人士告诉记者，尽管受原材料以及包装材料涨价的影响，今年月饼成本上涨幅度至少达到30％，但酒店月饼少说仍会有40％—50%左右的高额利润。如果能在中秋月饼市场做足份额，当年月饼收入可以占到整个酒店餐饮营业收入的10%左右。