自全市创建食品安全最放心城市活动以来，市卫生部门组织全市卫生执法力量，对餐饮消费环节的卫生安全进行了全方位整治，为市民筑起了一道餐饮安全“防火墙”。

　　日前，市卫生监督局及裕华区卫生监督所、高新区卫生监督所出动18名执法人员，对位于石家庄学院东门外周围的13家食品摊点和餐馆进行了突击检查。检查发现，这些单位均未取得卫生许可证，从业人员绝大多数没有健康证和卫生知识培训合格证。执法人员当场对这些食品摊点和餐馆进行了取缔。

　　为保证取缔无证餐馆的效果，市卫生部门结合“三年大变样”活动，对利用临时建筑进行无证经营的餐馆予以拆除。此外，市卫生部门还与工商、药监、质监、公安、宣传等部门协作，采取及时通报工作信息、联合执法检查等形式，确保了黑餐馆彻底关门停业。目前，全市已在专项整治行动中取缔无证餐馆302家。

　　同时，全市卫生部门还组织开展了打击违法添加非食用物质和食品添加剂、旅游景区食品安全专项治理等系列专项整治工作，进一步促进了我市餐饮单位进货索证制度的建立，提升了进货台账管理水平，规范了餐饮单位依法使用食品添加剂行为，从餐饮业各个环节上保证了市民的饮食卫生安全。

　　为确保创建餐饮消费放心城市工作目标顺利实现，市卫生局目前已成立了以局长任组长的创建餐饮消费放心城市工作领导小组，对全市开展餐饮消费放心城市工作进行了科学安排和周密部署。同时，还成立工作督导队，具体负责督促、检查、指导各县（市）区工作。“将督导人员与被督导县（市）区责任捆绑起来，这样不仅增强了督导人员的工作责任心，也保证了各县（市）区各项工作任务的完成和落实。”市卫生局有关负责人说。

　　在创建活动中，市卫生局首先严把卫生许可关，按照市创建食品安全最放心城市方案的安排部署，对C级以下餐饮单位卫生许可进行严格审查。对存在问题的单位及时提出整改意见，责令其限期改正，整改后仍不达标或存在严重问题的单位一律吊销其卫生许可证。这为餐饮业食品安全专项整治取得实效奠定了基础。其次，市卫生局还狠抓卫生安全示范街建设，以点带面，全面促进了全市整体餐饮业卫生水平的提升。目前，全市共确定94条卫生安全示范街，对餐饮单位进行逐一检查，确保示范街所有餐饮单位达到B级以上标准。

　　为有效预防食物中毒事件，市卫生局根据季节特点，开展了卫生安全专项检查行动。目前，市卫生局已组织开展了突发公共卫生事件及重大食品安全事故处置培训，对市卫生系统433人分两批进行培训，并组织考试，考试合格率100%。市卫生局还健全了应急队伍，组织开展了应急演练，完善了应急物资，提高了应急处置能力。

　　针对农村聚餐，市卫生局立足“卫生干预机制”。“卫生干预是预防农村聚餐活动引发食物中毒的有效方法。”市卫生局有关负责人说，市卫生局目前正在紧锣密鼓制定我市农村聚餐活动卫生干预管理办法，并将此列为今年的立法计划。

　　开展监督检查是预防食物中毒事件的有效方法之一，全市卫生部门为此围绕进货索证、餐具消毒等容易造成食物中毒的关键环节，针对学校食堂、建筑工地食堂等重点单位，严查亚硝酸盐、熟肉制品等重点食品添加剂和食品。目前，全市共检查餐饮单位4518户次，出动执法人员3572人次，立案184起，有效防止了食物中毒事件的发生。