本报讯（记者石小宏）4日，在我省举行的《食品安全法》宣传月活动启动仪式上，成都红杏餐饮总经理代表成都3000多家大中型餐饮企业作出承诺：履行食品安全第一责任人职责，不制售伪劣食品，诚信经营，保证消费者的健康安全。

　　据了解，以饮食闻名天下的成都，着力把关好从田间到餐桌的食品卫生的各个环节，确保消费者的安全。目前，成都餐饮业和集体用餐配送单位全部实施了量化分级管理，实施率和风险评级率均达100%，3000多家大中型餐饮企业实行了卫生安全信息公示制度，并在餐饮消费环节开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。今后，成都将进一步加大对餐饮企业食品安全的监管，要求所有餐饮企业建立食品进货查验记录制度，定期维护食品加工、贮存等设施、设备，深化食品量化分级管理，严禁滥用食品添加剂，对猪肉等畜禽产品实行定点采购等。