此次检测包括大米、豆类、面粉、挂面等粮食制品和方便面、方便米线、麦片、豆浆等方便食品，主要针对微生物指标、食品添加剂、理化指标进行检测。此次检测基本情况表明，粮食制品和方便食品总体质量较为良好，尤其是大米和五谷杂粮类合格率为100%，但面粉制品违法添加增白剂和方便食品微生物指标超标问题较为严重，存在一定的安全隐患。

　　检测发现，有10个批次面粉制品均为过氧化苯甲酰超标，过氧化苯甲酰俗称“面粉增白剂”，过量添加会严重影响人体肝脏、神经系统等功能，其中标称河南遂平桐花面业有限公司生产的超级“雪花粉”和标称广水市麦宝食品有限公司生产的“麦宝挂面（团圆挂面）”过氧化苯甲酰含量超标2.5倍。

　　另有6个批次方便食品均为微生物指标超标，其中标称江西光阳谷物有限公司生产的“过桥米线 香菇炖鸡”和“过桥米线 珍品海鲜”大肠杆菌竟超标16倍，存在一定的安全隐患。