根据分工，质监系统主要负责对生产领域企业的产品质量进行监管。长沙现有1485家食品企业，佘曼云表示，市质监系统将按照市食安委《2009年度建设食品安全城市工作实施方案》的统一部署和要求，结合质监部门职能职责，全力以赴做好食品质量安全工作。

　　初步建立健全三大体系

　　佘曼云表示，要初步建立健全以下三大体系：

　　着力完善质量标准体系。一是继续开展标准推行行动，组建长沙市食品安全标准委员会，彻底消灭生产加工环节无标生产行为；二是补充完善食用油地方准入标准，加快潲水油的快速检测技术研究；三是加强熟食制品、豆制品、米粉、腊制品等长沙地方特色食品的地方标准制订工作；四是牵头编制好《长沙市食品安全标准目录》。

　　着力完善产品检测体系。市质监局将以下辖的长沙市食品质量安全监督检测中心为基础，申报建设国家级食品及相关产品质量监督检验中心，重点加强对营养指标、重金属、食品添加剂、农兽药残留、有毒有害化学及生物污染物的检测能力。同时，全面提升县级食品质量安全检测机构的检验能力，2009年对全市所有食品生产加工企业完成6700余批次的抽样检验任务。

　　着力完善基层监管网络体系，力争在市内五区设立质量技术监督分局。同时，配合政府在全市所有乡、镇、办事处设立食品安全专管员，在所有村、社区设立食品安全协管员、信息员，及时了解和反馈食品质量安全信息，确保监管到位。

　　深入开展专项整治行动

　　佘曼云说，针对我市雨花区黎托乡等食品质量安全问题多发区域，针对熟食、肉制品、酱腌菜、炒货糕点等食品质量安全多发性行业，将全面开展食用油、熟食、米粉、豆制品、饮用水、月饼、熏腊制品七大专项整治行动，做到“月月有行动”，确保整治一批、规范一批、提升一批。同时，拟出台长沙市食品生产许可证的地方性准入条件（门槛），通过省质监局报国家质监总局审查批准后实行。

　　全面加强生产加工环节监管

　　认真组织开展食品安全大检查，全力抓好“四查、四建、四落实”，即：查生产企业，督促建立全过程质量安全管理制度，落实企业主体责任；查重点产品，建立风险预警和快速反应机制，落实风险防范措施；查重点行业和地区，建立重点区域治理整顿机制，推动地方政府落实领导责任；查自身监管工作，建立协调有序、分工负责的工作机制，落实相应的监管责任。开展食品生产示范企业创建工作，加强对生产加工企业的资质审查和规范化建设监管，全面取缔非法食品生产加工小企业、小作坊，实现食品生产企业三证持有率100%，原料进货记录可追溯100%，食品添加剂100%备案，食品生产企业100%按标准生产，食品生产小作坊100%建档，本地企业生产的食品抽检合格率达到90%。

　　今日可免费检测商品

　　本报讯（记者 周 斌）今日是“3·15”国际消费者权益保护日，省市相关部门工作人员将走上街头，向市民宣传今年“3·15”的主题“消费与发展”，并免费提供相关服务。

　　省、市质监局今天将在位于城南路的通程万惠超市、嘉信茂广场（沃尔玛雨花店）为消费者免费检测商品，解答消费者的疑惑，受理消费者投诉。将有百家企业践行道德质量承诺宣言活动，联合制定《质量承诺宣言》，在宣传展示产品或企业（品牌）的同时，公开向社会承诺，接受社会各界的监督。

　　工商部门也将开展大型街头咨询宣传活动。在全市联合职能部门设立10个大的宣传主会场（包括河西通程商业广场、东塘步步高前坪、国储电脑城前坪等处），现场设立“三台”：真假商品鉴别台，法律法规宣传（咨询）台，现场受理消费者申（投）诉台。

　　确保食品生产源头安全

　　长沙出现491家专业合作社

　　本报讯（记者 周斌）11日上午，浏阳市普迹镇普泰村委会办公室里，长沙市香香食品有限公司老板贺德志和承平花生种植专业合作社理事长王承平在合作协议上签字：合作社今后组织社员生产安全可靠的花生原料，而香香食品有限公司负责以保护价格收购社员们的产品。

　　据长沙市农经局数据显示，长沙市目前有各种专业合作社491家，占了全省的三分之一强，它们多以农业生产经营为主，既有种茶、种菜、种田等种植业的，又有养猪、养牛、养蜂等养殖业的，它们共同的特点就是直接提供各种食品原材料。

　　据悉，一些规模较大的专业合作社由于有专业技术人员指导，并有规范的管理制度自行监管，其产品已成为“放心原料”。如前面提到的承平花生种植专业合作社，是长沙市目前唯一注册从事花生种植的合作社，从事花生种植、销售、品种开发一条龙服务，专门聘请湖南农业大学生物学院的专家当顾问，今年已落实1260亩种植面积，预计明年将突破3000亩，也难怪香香食品这样的品牌食品生产企业找上门来了。