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武汉“放心肉工程”经验在全国推广

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2008/12/13

日前，商务部在北京召开了全国商务行政执法暨生猪屠宰管理工作会议。武汉市牲畜屠宰经营管理领导小组副组长、商务局局长林肖滨作为生猪屠宰管理先进城市的代表介绍了武汉市生猪屠宰管理的工作情况，并就武汉“放心肉工程”经验作了交流发言。 　　武汉市以服务民生为宗旨，明确目标责任，创立“市区联动、条块结合、以区为主”的生猪屠宰管理模式，在屠宰、肉品流通、加工、餐饮各环节，相关部门按照职责分工，积极配合。为加强源头的治理，武汉市屠宰办按照“当日举报，当日查实，三日内依法取缔”的承诺，对私屠滥宰活动坚决予以打击。以规范经营为重点，夯实管理基础。武汉市将用5年时间完成对全市81个乡镇屠宰企业进行升级改造。以开放引进为载体，提升行业水平，武汉市积极引导和扶持大型企业，积极打造“绿色饲养、现代屠宰、科学检疫、冷链配送、精细加工、放心消费”的供应链，并逐步形成了统一、开放、竞争、有序的肉品市场体系。以集中整治为契机，健全长效机制。通过专项整治，武汉城区生猪进点屠宰率达100%，乡镇生猪进点屠宰率达95%以上，武汉城区市场、超市、餐馆、集体食堂销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。