实地探访：单个样品检测顺利最快一小时出结果　　

    鸡蛋、奶粉中是否含有三聚氰胺，其检测报告如何出炉？昨日上午，记者实地探访了广州市质检院。自从“问题奶粉事件”一爆发，这里几乎成了风暴的中心，厂家拿着样品踏破门槛，技术人员加班连轴转，一份份从这里出炉的检测报告提醒着人们哪些食物含有三聚氰胺。

    昨日上午11时，记者在广州市质检院的检测室看到，一旁的冰柜里摆满了炼奶、牛肉丸、鸡肉、鱼肉等送检的产品。

    27名工作人员正在紧张进行样品检测前处理，分样、归类编号、称样等。技术人员介绍说，送检第一关就是要分离出含有添加物的待试液。

    随后，工作人员把牛奶、鸡蛋等样品的待试液送到仪器分析室，放进液相色谱质谱联用仪等分析仪器，一系列检测数据就在电脑上直接显示出来。检验人员对着谱图进行分析，得出检验报告。

    广州市质检院副院长党华说，单个样品的整个检测过程如果顺利的话只需要一个小时，但是很多时候数据需要反复对照，检测时间可能要10个小时甚至更长，而且由于样品量剧增，往往是一大批样品排队等着检测，大大延长了检测时间。

    检验报告数量居全省首位

    党华介绍说，9月10日问题奶粉事件一发生，该院马上召集各部门的技术骨干组成应急工作办公室，制定应急预案，开展了湖南、广东、广西和海南四个地区的“奶粉及婴儿配方乳粉”抽检。

    据了解，广州市质检院还开展奶制品中三聚氰胺检验方法研究，研究出乳和乳制品中三聚氰胺的检测方法，参与制订“原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法”国家标准。同时，24小时随到随检，既优先政府监督检验，又及时完成企业或个人委托检验。

    党华表示，截至目前，该院完成了检验报告包括奶粉、鸡蛋、肉类品等1万多份，位居全省质监技术机构首位。这些检测报告中，七成是由企业自己拿来送检的。

    全国率先绘制食品安全路线图

    广州市质检院相关负责人透露，作为全省食品安全检测与评价科技创新平台的主要建设单位，该院正在将国际先进的科技管理理论“产业技术路线图”运用到食品安全检测上，绘制和编写了《食品安全检测与评价技术路线图》。

    该路线图运用简洁的图形、表格、文字等形式描述了食品安全检测与评价发展趋势和相关环节之间的逻辑关系，为食品安全检测与评价建设和广东省食品行业健康快速发展提供决策依据。据介绍，将产业技术路线图运用于食品安全，这在全国属于首次。

    “如果食品安全问题能够提前在行业内形成共识、并做好大量的前期基础工作，就能有助于减少类似三聚氰胺奶粉事件的发生。”

    释疑：检测一份样品收600元算不算贵？

    鸡蛋检出三聚氰胺后，一些批发商主动把鸡蛋送到质检部门检测，而每一批次的鸡蛋样品送检要收费600元，受到人们的质疑：就是检测三聚氰胺，为何要收这么多钱？

    对此，党华表示，三聚氰胺检测收费这么高有其原因。“由于检验精度要求高、对设备和专门人员要求高。”她透露，为了检测出三聚氰胺，广州市质检院投入了3台价值400多万元和10台价值70万元的检测仪器，24小时运转，“现在检测1万多份报告的收费还不够买仪器”，再加上昂贵试剂的损耗，大量的人力成本，一份样品检测600元的收费并不算贵，仍然属于公益性收费。