此检查重点是，严格落实餐饮业食品索证管理规定，对原料进货不索证或食品安全证明不全的食品要禁止使用、销售，对原料进货索证制度执行不力的单位要限期整改；加强对小餐饮单位的监管，对经整改后仍达不到卫生要求的餐饮单位，要依法吊销卫生许可证，同时报请政府依法取缔。坚决禁止滥发临时卫生许可证；加大对农村地区餐饮业的巡回监督频次和力度，整顿和规范“农家乐”旅游餐饮单位，保证旅游者的饮食安全。对农村婚丧嫁娶聚餐要加强卫生指导，预防食物中毒发生；会同教育部门加大对学校食品监督检查力度，对检查中发现的问题及时指导、责令限期整改并对整改情况进行跟踪检查，对整改后仍达不到要求的，要依法进行行政处罚；加强对食用油、调味品、食用盐、水产品、畜禽产品、食品添加剂等重点食品原料的监督检查，对恶意采购和使用假冒伪劣食品原料的行为，要坚决予以查处，对性质恶劣、后果严重的，要依法予以严惩，涉嫌触犯法律的，要及时移交公安机关。