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西安严厉打击用过期、变质原料加工月饼

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2008/8/31

中秋节即将来临，西安市卫生局日前下发通知，要求各级卫生监督机构在中秋节期间要加强对月饼等食品的卫生监督检查工作，严厉打击使用过期、变质原料加工月饼。 　　西安市卫生局要求重点检查面向社会销售月饼的餐饮业的卫生许可证、从业人员健康证、月饼原材料的采购索证和购货台账以及月饼加工场所卫生条件、加工器具、包装材料是否符合卫生要求等情况，严厉打击未经许可超范围加工月饼和使用过期、变质原料加工月饼的违法行为。对于餐饮行业委托其他企业加工月饼的，被委托方必须是食品卫生监督量化分级管理A级企业，以确保食品卫生安全。 　　此外，西安市各级卫生监督机构在节日期间还要加强对餐饮单位的卫生监督检查工作，尤其是要加大对宾馆饭店、旅游景点及其周边和农家乐的卫生监督检查力度，严厉打击超范围加工凉菜和餐具不消毒的违法行为。