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四川仁寿力保群众吃上“放心肉”

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2008/8/21

本报讯（刘忠俊）四川仁寿针对8月1日正式实施的《生猪屠宰管理条例》，要求全县各相关部门和单位，进一步加强生猪屠宰企业的管理。 　　据介绍，为让市民吃上“放心肉”，该县在生产企业建立完善的生猪进厂检疫、验收和台账管理制度，确保本厂（场）猪肉的质量安全。不断规范生猪屠宰管理，按照国家规定的操作规程和技术要求组织生产，不断完善肉品检验设备和从业人员的技术水平，确保生猪产品卫生安全。同时，还认真落实肉品品质检验管理制度，按照有关规定严格实行肉品品质检验与生猪屠宰同步进行，对肉品品质检验结果及其处理情况进行登记，不违规屠宰生猪，不合格生猪产品不出厂（场），确保肉品品质安全。 　　据悉，该县还建立不合格肉品召回制度，实现不合格肉品无害化处理率100%，出厂（场）肉品检验合格率100%。建立肉品可追溯体系，完善出厂（场）生猪产品的票证制度。