海南省质监局相关负责人说，如今，越来越多的人喜欢更加天然、更加绿色的食品，很多人认为越新鲜的食品越有营养，餐桌上的生食食品也越来越受消费者青睐，但较少有人关心这类食品的卫生标准。这类食品由于没有经过高温烹饪，食物本身会带有微生物和寄生虫，对消费者的健康构成威胁。

    《鲜榨果蔬汁卫生标准》和《生食三文鱼龙虾卫生标准》是根据国家标准和卫生部门的相关规定，对鲜榨果蔬汁、生食三文鱼和龙虾等食品卫生要求，以及食品加工过程的卫生要求作出了明确规定，目的是让消费者吃到既健康又安全的食品。

    据记者了解，这两项地方标准是由海南省疾病预防控制中心和海南大学起草的，不久将出台。