中国烹饪协会常务副会长冯恩援9日在接受记者专访时说，今年以来中国餐饮市场遭遇严重下滑，为摆脱行业困境，中国烹饪协会引导行业转型，积极推动大众化餐饮的发展，全年全国餐饮收入有望突破2．5万亿元，增速回归两位数。

　　据国家统计局发布的数据，今年1至8月，全国餐饮收入实现15919亿元，同比增长8．9％，增速比去年同期下降3．9个百分点。其中限额以上单位餐饮收入实现5107亿元，同比下降1．9％，尽管降幅正逐月收窄，但餐饮业依然处于近年来的历史最低点。