北京市食品药品监督管理局今日通报20种不合格食品和5种不合格产品名单，现对不合格食品进行全市下架停售。在20种不合格食品监督抽查过程当中发现“碧谷”牌18.9升桶装饮用水因菌落总数超标被下架停售，菌落总数超标达360倍。

   据了解，菌落总数的测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

   此外，在通报下架食品名单当中还发现，“厨之盼”2个型号的黄豆酱油氨基酸态氮超标，“露之源”泡山椒鲜竹笋二氧化硫超标，“云杉”牌红烧肉皮诱惑红被查出不得检出，“聪明岛”鱿鱼丝山梨酸超标，“浩大”牌纯芝麻香油、“长添牌”纯芝麻香油和“大名府”、“古福”牌小磨香油均检出脂肪酸组成，还有“百世醇香”哈尔滨风味红肠铅和菌落总数均超标等。

   对此，北京市食品药品监督管理局提醒消费者:凡已购买上述不合格批次食品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。