哈尔滨红肠是京城市民经常会购买的熟食，然而部分超市销售的哈尔滨红肠却存在安全隐患。北京市食药监局今天上午通报，京客隆平谷店销售的“百世醇香”哈尔滨风味红肠检出重金属铅和菌落总数超标的现象。

市食药监局上午通报，该局在近期的监督检查工作中，共发现“厨之盼”牌黄豆酱油等25种食品不合格，目前已对不合格食品在流通领域采取停止销售措施。

在此次通报的不合格食品中，京客隆平谷店销售的“百世醇香”哈尔滨风味红肠被检出重金属铅超标近3倍；此外，其代表食品卫生与否的菌落总数指标，也超标了27倍。

食品专家苏女士告诉记者，铅不是一种人体需要的元素，如果铅在人身体中积累起来超过了一定的量，不仅会影响身体各器官系统的功能，对机体造成伤害，还会影响身体对其他元素的吸收。而儿童铅摄入过量会影响发育，成年人更是会导致神经系统和消化系统的不适反应。

据苏女士介绍，食品中铅超标的原因很多，可能是加工所用的金属机械、容器管道等设备中所含金属毒物迁移，或者是使用不符合卫生要求的包装材料，导致有害物质溶出和迁移等。