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巧妇在家自制铁板烧鱿鱼

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2011/1/3

俗话说的好：巧妇难为无米之炊。要在家制作铁板烧鱿鱼，选择原材料绝对是关键，好的鱿鱼材料才能制作出好的铁板烧鱿鱼。     所以，在家自制铁板烧鱿鱼，首先要做的就是去市场买新鲜的食材。     好了，开始介绍做法吧。     首先，把新鲜的鱿鱼剖开，去内脏和膜，洗净，切成细丝控干水分，在这空挡时间，可以将切好四的葱和姜，还有干辣椒放入油锅中煸炒，待用；等鱿鱼的水沥干后，把它放入油锅中炸，直到鱿鱼成微黄后捞出，在其上面放上刚待用的调味品，再倒上生抽酱油，一起置于烧热的铁板烧。此时一款热腾腾、香喷喷的铁板烧鱿鱼就可以上桌了。     Tips：生鱿鱼整个身体都是通透的，在煎的时候，只要鱿鱼通体变白时，就证明鱿鱼已经熟了，此时的鱿鱼口感是最好的。还有，调味料可以根据自己的喜好添加，这样口味又会变得多样。