金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，特别能促进儿童的智力发育和成长，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。一盘凉拌金针菇，对节日里的大人、孩子，都是非常有益的。

    负有“菇中之王”盛名的香菇，含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，促进钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒有良好的效果。所以，趁着节日有空，不妨为家人熬一份排骨香菇汤吧！