中国食品工业研究院高级工程师李虹介绍说，随着生活水平的不断提高，城乡居民高血脂及血栓发病率近年来迅速升高。纳豆之所以被一些人所迷信，是因为他们将其作为一种“神奇食物”来缓解对药物副作用的畏惧。

    李虹介绍，纳豆是大豆煮熟之后发酵的产物，是以大豆为原料发酵而成的深加工制品，比大豆更利于人体吸收，其含有更多的蛋白质、钙、铁、维生素Ｋ２等，营养成分高于大豆，具有提高免疫力、调整肠道功能、抗癌杀菌、保肝护肝等作用。

    解放军３０９医院营养科主任张晔提醒，纳豆不适宜所有人群，黄豆过敏或者肾病患者应谨慎服用。他说，我国一些企业用纳豆提炼物做成纳豆激酶胶囊，但目前这种胶囊的属性尚不明确，它已不具备纳豆的特征，不能称为普通食品，也不易申报保健食品，进入市场面临产品定位和行政许可的问题。

    张晔认为，消费者屡上虚假保健宣传的当是因为很多人缺乏对疾病和死亡的理性认识，不敢直面生老病死的自然规律，试图用保健食品来代替药物进而克服对死亡的恐惧。