山楂酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。在中药里，山楂最重要的功效就是健胃、消积。此外，现代研究证明，山楂还有减肥、降低血液中胆固醇和降低血压等作用。

　　若是没有鲜山楂，也可用山楂干加冰糖煲水饮用，酸甜可口，解腻消滞。