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煮粥有技巧 不让溢出来

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/9/9

我们日常煮饭时，尤其是煮粥的时候，一不留神米汤就会溢出来，这样不仅洗刷不便，还浪费了很多营养成分。其实有些小办法可以保证煮饭不溢锅，而且还能让粥吃起来更香。 　　煮粥：煮粥时往锅里滴两滴植物油（芝麻油更佳），开锅后用小火慢煮，这样粥就不会溢出来，而且煮好的粥口味更好，香味更浓；也可以先淘好米，等到锅大半开时，再把米下到锅里，这样同样可以防止锅里的米汤往外溢。 　　煮米饭：煮米饭时，只要提前把米洗净，放在适量的水中浸泡2～3个小时，再煮就能避免米汤溢出来了。