咸橄榄芦根汤

　　材料：芦根60克(中药店有售)，橄榄8个。

　　制法：芦根洗净，稍浸泡。橄榄洗净，用食盐腌4个小时左右。在瓦煲内倒入清水1250毫升(约5碗量)，并下芦根、咸橄榄，煮沸后改中火煲至500～600毫升(约2碗到2碗半)，趁热饮用。此量可供2～3人饮用，若人数多则按此比例增加。

　　功效：橄榄有清热利咽的功效，咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成，能增强降火作用，而中药芦根有清热生津之功，《药性论》认为“能解大热”。 咸橄榄芦根汤有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效，有助治疗流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。

　　白芷芫荽鱼头汤

　　材料：白芷10克(中药店有售)，芫荽40克，鱼头1个，猪瘦肉100克，生姜5片。

　　制法：将以上材料洗净，鱼头去鳃对半切开，猪瘦肉切薄片，先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液倒入铁锅中，并下入姜片滚沸，再下鱼头、猪瘦肉滚至熟，下芫荽和食盐即可食用。此量可供3～4人用。

　　功效：中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥湿、排脓止痛的功效，常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。其辛香升散、通窍止痛作用很强。配以发汗的芫荽、鱼头，辛香可口，能驱寒散热，对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。