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零食也分红黄绿三级

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/5/3

香港中文大学健康教育及促进健康中心注册营养师翁家俊近日提醒爱吃零食的女性：吃零食并不是不良饮食习惯，不是吃什么都会导致肥胖，只要配合健康低热量的食物，适量吃零食不但可以减轻饥饿感，还有助于防止胰岛素骤升而导致脂肪积聚。因此，他建议大家可根据“绿”、“黄”、“红”三个级别选择健康零食。     绿色级别：营养高脂肪低。绿色级别食物含丰富的营养素，糖分和脂肪相对较低，适合作为日常零食。比如低脂乳酪、含粗纤维的饼干或一般的巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等干果也是很好的选择。此外，还有苹果片或香蕉片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘烤，将水果的水分抽干，不仅营养损失小，含脂肪、热量也较低，多吃不会导致发胖。     黄色级别：营养高，糖分也高。有些零食虽然含有较高的营养成分，但由于糖分或油脂含量也偏高，属高热量食物，因此只适宜偶尔食用。这类零食可以叫黄色级别食物。黄色级别食物主要包括点心、果仁、有馅的甜面包、巧克力奶等。     红色级别：营养少脂肪高。主要包括糖果、含糖分较多的巧克力、汽水和甜饮料、炸薯片或薯条、酥皮点心、奶油蛋糕以及街头油炸食物等。这类零食不仅营养含量少，而且糖分和脂肪含量极高，平时应尽量避免食用。