食品安全是公共卫生的一个重要组成部分。近年来，旅游餐饮是旅游经济中发展速度最快、最具活力的产业；品尝刚从地里采摘下的黄瓜、玉米，听一曲古老的民歌，饱览农村自然风光……这种以“乡、野、土”农家三味为特征的“农家乐”近年来成为了不少市民周末或假期外出游玩的首选；但“农家乐”同时也是餐饮服务食品安全的高风险场所。

五一假期正值春暖花开之际，很多家庭想在小长假来个郊区“农家乐”。此提醒朋友们：外出游玩时因为饮食不洁而导致急性胃肠炎的患者屡见不鲜；在享受的同时，也要注意就餐的饮食安全，预防因不洁饮食所致的食源性疾病，尤其在参与“农家乐”时要谨防“病从口入”。学会“挑食”，选择食用有卫生保障的食物，躲开易引起食物中毒的食品。

　　★山涧、河渠、湖泊等水源一定不要随意饮用；就餐前一定要洗手；

　　★规避食物中毒，慎食自采野菜、野蘑菇等野生植物；尽量避免食用海鲜、扁豆、豆角、蘑菇等易引起食物中毒的菜肴；严禁食用来路不明的野生动物、发芽土豆及霉变甘蔗；

　　★享用农家乐食品时，应重视餐饮环境卫生，不要食用腐烂变质或疑似被污染的食物，同时应少吃或不吃凉拌菜或生冷食品，食热菜要叮嘱其烧熟煮透，防止食源性疾患；

　　★就餐应选择有食品卫生许可证的餐饮单位，尽量选择食品卫生信誉度A、B级单位就餐；餐饮单位店容店貌应整洁卫生，有专用工作间加工直接入口的食品(凉菜等)，自助菜品有防尘及保温(冷藏)设施；

　　★公用饮食用具使用前经过消毒，经过消毒的餐具表面必须光洁、干涩，无油渍、水渍，无异味；

　　★选购酒水时应注意查看商标标签是否齐全，特别要注意生产日期、保质期限、保存条件等，进口酒水应有中文标识，酒水中无异物(漂浮物、浑浊、沉淀等)，气味正常；

　　★当有恶心、呕吐、腹痛等症状时，不必慌张，可自带藿香正气胶囊或藿香正气水服下。食物中毒急救措施如下：食入不洁食物一小时内可催吐排毒：先喝水再促使患者呕吐，排出胃内容物，如此反复进行。如出现腹泻、腹痛的症状避免进食难消化的食物，可多饮水，最好是糖盐水；症状严重时应及时拨打120；

　　“农家乐”的经营者更要注意：应保持操作间内外环境整洁、卫生，不要露天操作；容器用具、刀、案严格执行生熟分开；必须购买、使用定型包装的食用盐，严禁使用亚硝酸盐等非食品原料；将食物烧熟煮透；发现饭菜等食物的感官性状有异常的，要立刻更换。

　　给孩子及家长们的提醒：

　　五一小长假带孩子郊游时，要注意天气变化，随时加减衣物，防止感冒发生。如孩子出现咳嗽、发热、咽痛、流涕等感冒症状，要及时到医院就诊。

　　★备用药物：如您的孩子患有哮喘，外出时应随身携带应急药物，如息喘灵等。在发作间歇期也要适当避免海鲜食品，以防旧病复发。另外，所有的药物应保持干燥并注明药名及用法，外出前可咨询医生。

　　★急救电话：必须知道医疗急救电话120、999，出现意外要及时和当地医疗急救部门取得联系。

　　★晕车晕船：科学合理安排行程也是十分必要的。如果您的孩子晕车，登车前半小时可以服用晕车药；尽量不要空腹乘车，应先吃些食物；乘车时让孩子保持愉快的心情，全程保持车内空气流通。

　给皮肤易过敏者的提醒：

春季是皮肤过敏的多发性阶段，统计数据表明：在春季里，皮肤的发病率占全数据的50%，也就是说，春季是人体机能活跃的季节，冬春季交替之初，皮肤常处于一种敏感待激发的状态，皮脂腺分泌旺盛，再加上阳光中的紫外线增强，为皮炎的发生提供了“温床”，那么先天性皮肤脆弱者遇到季节变化就易产生敏感。我不是这方面的专家，只能给大家几条小建议，仅供参考。

　　★远离过敏源：如果本身是过敏体质的人，就要注意远离过敏原。外出时尽量避免风吹日晒；春季是花开的季节，尽量少到花粉、柳絮较多的地方去，要尽量回避花繁之处，尽量不要在草坪玩，不要随便触摸或摘取植物；在空气中弥漫大量花粉时，外出可考虑戴眼镜及口罩；注意关闭窗户，减少室内自然通风，特别是在傍晚和入睡时，因为那时空气中花粉浓度很高；在外出郊游时最好自带一些没有嗜睡作用的抗过敏药物(如开瑞坦等)和一些激素类药膏，也可以事先口服一些抗过敏药物，以预防花粉过敏。

　　★饮食调理：饮食方面一定要保持清淡，要多吃些蔬菜和水果，以保证多种维生素的供给。少量或禁食鱼、虾、蟹、羊等腥发之物，鸡、鸭、鹅等禽类食物以及葱、姜、蒜、辣椒、芫荽、酒类等刺激食物或油炸等难以消化的食物。发病时绝对不能吃刺激性食物，如生葱、辣椒、生蒜等。可多吃一些具抗过敏功能的食物，加强防御能力。维生素C正是天然抗组织胺剂，若每天从饮食中摄取1000毫克，就已经足够了。柑桔、葡萄、芹菜、西红柿、生菜、柿子、干果和猕猴桃等都富有维生素C，足够摄入也能使皮肤更好。红枣中有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，因此，有过敏史的人每天吃几个红枣有好处，水煮、生吃都可以；但是红枣含糖量高，性偏湿热，如果有蛀牙或者是糖尿病患者就不适合吃。

　　★日常保健：可以加强皮肤的养护，涂一些具有保湿作用的润肤液，这样可以降低皮肤的敏感性。如果发现皮肤开始干燥，甚至有红肿、脱皮的情况，应注意用冷水洁面。

　　把好病从口入关：

　　食品安全是公共卫生的一个重要组成部分。近年来，旅游餐饮是旅游经济中发展速度最快、最具活力的产业；品尝刚从地里采摘下的黄瓜、玉米，听一曲古老的民歌，饱览农村自然风光……这种以“乡、野、土”农家三味为特征的“农家乐”近年来成为了不少市民周末或假期外出游玩的首选；但“农家乐”同时也是餐饮服务食品安全的高风险场所。

　　五一假期正值春暖花开之际，很多家庭想在小长假来个郊区“农家乐”。此提醒朋友们：外出游玩时因为饮食不洁而导致急性胃肠炎的患者屡见不鲜；在享受的同时，也要注意就餐的饮食安全，预防因不洁饮食所致的食源性疾病，尤其在参与“农家乐”时要谨防“病从口入”。学会“挑食”，选择食用有卫生保障的食物，躲开易引起食物中毒的食品。

　　★山涧、河渠、湖泊等水源一定不要随意饮用；就餐前一定要洗手；

　　★规避食物中毒，慎食自采野菜、野蘑菇等野生植物；尽量避免食用海鲜、扁豆、豆角、蘑菇等易引起食物中毒的菜肴；严禁食用来路不明的野生动物、发芽土豆及霉变甘蔗；

　　★享用农家乐食品时，应重视餐饮环境卫生，不要食用腐烂变质或疑似被污染的食物，同时应少吃或不吃凉拌菜或生冷食品，食热菜要叮嘱其烧熟煮透，防止食源性疾患；

　　★就餐应选择有食品卫生许可证的餐饮单位，尽量选择食品卫生信誉度A、B级单位就餐；餐饮单位店容店貌应整洁卫生，有专用工作间加工直接入口的食品(凉菜等)，自助菜品有防尘及保温(冷藏)设施；

　　★公用饮食用具使用前经过消毒，经过消毒的餐具表面必须光洁、干涩，无油渍、水渍，无异味；

　　★选购酒水时应注意查看商标标签是否齐全，特别要注意生产日期、保质期限、保存条件等，进口酒水应有中文标识，酒水中无异物(漂浮物、浑浊、沉淀等)，气味正常；

　　★当有恶心、呕吐、腹痛等症状时，不必慌张，可自带藿香正气胶囊或藿香正气水服下。食物中毒急救措施如下：食入不洁食物一小时内可催吐排毒：先喝水再促使患者呕吐，排出胃内容物，如此反复进行。如出现腹泻、腹痛的症状避免进食难消化的食物，可多饮水，最好是糖盐水；症状严重时应及时拨打120；

　　“农家乐”的经营者更要注意：应保持操作间内外环境整洁、卫生，不要露天操作；容器用具、刀、案严格执行生熟分开；必须购买、使用定型包装的食用盐，严禁使用亚硝酸盐等非食品原料；将食物烧熟煮透；发现饭菜等食物的感官性状有异常的，要立刻更换。(搜狐健康)