在当前倡导节约、反对浪费的大环境下，京城餐饮推出的“半成品盆菜”、“半成品年味家宴”、“半成品年夜饭”迎来热销，有的商家还为消费者提供外卖服务，把家宴带回家享用，避免浪费。

　　老字号盆菜直接带回家

　　团圆宴上吃盆菜是近年来春节兴起的一种食俗，盆菜有“团团圆圆”、“盆满钵满”的寓意，吃法也符合中国传统。老字号大三元此次专门推出了几款在家就可以享用的福禄寿盆菜。据大三元宋经理介绍，这种盆菜对消费者来说在家食用非常简单，掀开保鲜膜，依个人口味把汤汁倒入盆菜中，再盖好保鲜膜放入微波炉加热即可食用。“这几天打电话点名要预订盆菜的人不少，可以最大限度地避免浪费”。

　　记者了解得知，像全聚德和平门店、上海老饭店、同春园、烤肉宛等多家老字号餐饮也都有盒装半成品年夜饭，可买回家自己做。同春园一款498元半成品家宴目前已经订出了600多盒，预订量比往年多出了20%。

　　“每天都得有二三十个电话预订半成品礼盒，过了小年更多。”烤肉宛韩经理也说，带回家中稍加烹制便是一桌老字号年味大餐。

　　半成品年饭多在千元内

　　今年，绝大部分老字号“半成品年夜饭礼盒”大都在数百元至千元左右，而且以六七百元的半成品年夜饭为主流。例如，鸿宾楼598元、720元、878元的半成品套餐，湘菜老字号曲园酒楼半成品年夜饭有538元“喜庆宴”、668元“福满堂”、968元“喜团圆”。不少“半成品年夜饭礼盒”中包括8道热菜，够一家十口人吃上一顿地道的老字号风味年夜饭。而如果十口人要到相同档次的餐厅里吃一顿，价格一般要超出千元。

　　“千元以内能吃好，还不浪费，比较划算”，一位订了半成品年夜饭的辛女士很认可这种外带家宴的形式。（新京报记者廖爱玲）