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食用黄豆可减少皱纹

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/2/19

打开电视，你肯定会被那些除皱霜的商业广告所轰击。但有谁知道，在脸上厚厚地涂一层大豆也是解决这些岁月痕迹的方法。 　　《绿色药剂食品指南》的作者詹姆斯说，大豆异黄酮可以帮助抵抗皱纹，你可以受益于将其添加到你的饮食或面部的日常护理中。 　　大多数豆类中都含有能减少皱纹的异黄酮的化合物。一项日本研究发现，大豆产生了明显的结果：在8周后，那些每日食用的食物中含40毫克糖苷配基——一种大豆异黄酮的女性，与那些饮食中未加入豆类的女性相比，可以明显看到她们的皮肤弹性状况的改善。12个星期后进食大豆的女性可以看到有细纹减少。 　　此外，豆浆、豆腐等传统产品和味噌、毛豆也是大豆异黄酮的很好来源。但是，过量食用大豆可能会增加患乳腺癌的风险，因此要将异黄酮摄入量限制在每日40毫克（约1杯豆奶，或4盎司豆腐）。