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想减肥，吃鸡肉需去皮

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/1/13

对于许多女性朋友来说，瘦身似乎成了人生一个永恒的话题。拼命运动、拼命节食、拼命向肉食宣战。因为肉类中含有的脂肪和热量远远高于蔬菜和水果。所以，多数减肥女性不得已成了谈“肉”色变的准素食主义者。面对满桌美食，却只能把筷子伸向蔬菜的时候，减肥简直成了一种折磨。   难道不能找到既能瘦身又不必吃素的万全之策吗？答案是有的，普通的鸡肉，就能让投身瘦身“事业”的女人既减肥又吃荤。   鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。   据统计，100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉则只有134千卡。但必须注意的是：吃鸡肉能减肥并不是任何情况下都正确的，一定要先弄清楚下述三大误区才行。   1.用高温油炸的鸡肉热量极高，不仅不能减肥，还会增肥。   2.鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。   3.鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块，才能成为真正的减肥食品。