早餐不能只是“牛奶加鸡蛋”

    鸡蛋、牛奶都是营养丰富的食品，但作为早餐却不合格，因为它们都是高蛋白食物，只能供给身体组织结构的养分。在寒冷的日子里，身体需要更多热量，而鸡蛋加牛奶的搭配会使进食者很快饥饿。

    
牛奶和鸡蛋都是高蛋白食物，作用是供给身体组织结构的养分，但身体仍然缺乏碳水化合物补充能量，因而进食者很快就会感到饥饿。所以早餐不能缺少碳水化合物。

    碳水化合物主要为谷类食物，包括稀粥、面包、馒头等主食，建议你任选一样添加到早餐中。这让你能吃得饱饱的，身体暖暖的，如果跟牛奶同吃，还能帮助牛奶吸收。摘自《信息时报》

    吃大餐有大讲究
    冷菜最好点生蔬 饮料首推白开水

    岁末年初，各种聚餐纷至沓来。在大快朵颐之际，身体却开始不堪重负。怎样点菜既不“寒酸”又不给身体增加负担？中国营养学会理事、浙医二院营养科副主任医师张片红支招：掌握一些点菜技巧，让饕餮（ｔāｏ ｔｉè）大餐的健康指数快速提升。

    冷菜 以生食新鲜蔬菜为主

    从健康角度出发，开胃冷菜应以蔬菜为主，如：生拌蔬菜、蘸酱蔬菜。能生吃的蔬菜尽量选择生吃的做法，如：面酱黄瓜、香菜干丝等。

    荤菜 清蒸、水煮为上选

    饭桌上，鸡鸭鱼肉少不了。10人的聚餐，可以点4到5种荤菜，每个荤菜控制在七八两的量。

    吃法，清淡为佳，以减少油和热量的摄入。如清蒸鱼、白切肉、水煮肉。

    蔬菜 品种尽量多

    聚餐中最常见的问题是蔬菜被忽视，动物性食品和植物性食品不平衡。正常人每天需要约一斤蔬菜，一顿饭需摄入半斤左右的蔬菜。十人聚餐，可吃5斤蔬菜。从这种角度上来说，起码需要点5种以上的蔬菜，品种越全越好。

    酒水 白开水 葡萄酒第一选择

    白开水是最健康的饮料，如果不愿意喝白开水，鲜榨果汁是第一健康的选择。

    至于酒水，按照健康程度排名，依次是：葡萄酒、果酒、啤酒和白酒。

    另外，营养专家还建议“三控制”：控制好食量；控制油和盐分的摄入；控制饮酒，成人男性一天摄入酒精量的上限是25ml，以50度左右的白酒为例，一天就不能超过一两，女性再减半。据《都市快报》报道

    吃撑了有“三粒解药”

    “吃撑了”会给身体造成危害。近日，美国“美好饮食”网站指出，下面这三种食物，能帮你解“暴食”的毒。

    1.红酒。吃太多的高脂肪食物会让身体产生大量的自由基，加速衰老。红酒中的抗氧化多酚类物质，能减轻高脂肪食物对身体的损害。暴食后最好喝杯红酒，但记住，一杯足矣。

    2．醋。大吃之后，血糖会急速升高。研究发现，喝一勺醋，血糖上升减缓一半。所以，饭时可喝一勺醋，也可在凉拌菜上浇点醋。

    3.水果。大鱼大肉后，最好选水果做甜品。水果能减少饱餐后的自由基损害。