自今年6月起，湖南省长沙市通过“政府主导、市场运作、部门联动、执法保障”的模式，实行餐厨垃圾“革命”，目前已基本实现全覆盖收集和无害化处理。

　　据长沙市城管局局长袁志恒介绍,早在2010年底，长沙市政府就出台了餐厨垃圾管理办法，市城管局成立餐厨垃圾管理执法队伍。同时，市政府采取市场化模式运作与管理，今年6月，经过公开招标的专业公司成立并运行。将餐厨垃圾中的油脂分离出来，并送至指定工厂加工制成生物柴油，剩余残渣则运到填埋场进行厌氧发酵处理。目前，此项技术在全国处于领先水平，受到环保部的肯定。