中秋将至爱心提醒月饼放置时间不宜过长防生菌-打印文章

中秋将至爱心提醒月饼放置时间不宜过长防生菌

文章来源：中国食品监督网更新时间：2009/9/22

　月饼生产大多采用手工或半自动生产，成品间、包装间空气中的微生物可以直接污染成品月饼。在馅料的制作过程中，冷却时间过长，微生物很容易生长，这会造成月饼细菌超标；烘、烤过程中，中心温度达不到85℃，灭菌不彻底又容易产生霉变。所以月并不能存放时间过长，这样会对身体带来伤害。　苯甲酸添加到食品中可以抑制微生物的生长，起到延长食品保质期的作用。但一位糕点制作领域的相关人士告诉记者，长期食用防腐剂过量的食品会对人的胃肠产生不利影响，严重时还会危害肝、肾等器官，甚至造成癌症。所以不要长期食用此类产品。　　

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提醒消费者，由于月饼属于高油，高糖类食物，不管怎样花样翻新，都不可能像蔬菜水果那样适合大量食用。虽然是我国的传统食品但是也要注意健康饮食，特别不要长期存放，以免变质。