俗话说：“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶”在这七件事中，别的都可以用代用品，有的不用也行。可是，人不吃盐却不行。有趣的是：在我们现实生活中，人们对于甜的食物吃了几顿后，也就腻了，而吃咸的，顿顿吃，天天吃，百吃不厌，一直吃到老。人为什么喜欢吃带盐味的咸东西呢?人吃盐不单单是为了调味。确切地说是人体的需要。在日常生活中，人体流出的汗液、眼泪、用舌头舔一舔，都是咸的，这种咸昧就是盐。通常说来，一个体重70千克的人，身体内就含有150克盐。人的血液里含有0．5%左右的盐，淋巴液、脊髓液和汗液里，盐的含量还要高。在人体亿万个细胞的周围，都包围着液体，这些液体里也有盐。