夏天到了，晓丽找到我问，听说夏天多吃点苦味食品可以清火，可我觉得苦瓜味道如药，引不起半点食欲来，完全不能入口。再说，我也不太相信那么苦的东西对身体能有什麼好处。难道比来一杯清凉香甜的饮料或霜泣淋还能解暑吗？对於晓丽的疑问，我给她做了详细的回答。

由于夏日酷热潮湿，各种疾病容易乘虚而入。所以，有不少的食品保健专家提出建议，在烈日炎炎的夏季，多吃点 “ 苦 ” ，对人体健康大有好处。

1 、改变五味失衡状况：人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大緻是平衡的。可人们平时摄取的咸、甜之味过多，并已引发许多疾病，造成体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡状况，应该多吃些苦味食品。

2 、苦味可促进食欲：夏季，多数人可能出现食欲不佳的现象，苦味可刺激舌头的味蕾，启动味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌；还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。

3 、苦味可清心健脑：带苦味的食品中均有一定的可哥碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻鬆的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中鬆弛下来，从而恢复精力。中医也认為：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。

4 、苦味可泄热、排毒：祖国医学认為，苦味属阴，有疏泄作用，对於由内热过盛引发的烦躁不安有泄热寧神之作用。泄热、通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，使少儿不生疮癤，少患其他疾病。

5 、苦味可促进造血功能：苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助於肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善贫血状态。

6 、苦味食品防癌抗癌：科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素 B17 ，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。

所以，夏季应该大开 “ 苦 ” 戒。苦味食品就在日常饮食生活中，关键是注意选择，合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣叶、萵笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在干鲜果品中，有苹果、杏、荸薺、杏仁、黑枣、薄荷叶等。此外还有荞麦、蓧麦等。更有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用更好。五味子适用於冬春季，莲子芯适用於夏季饮用。但大开 “ 苦 ” 戒也不是无所节制，一次食用不宜过量，吃过量过苦的东西容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。