此次监督抽查合格率达到100%的食品有饼干、蜂蜜、糕点、糖果、罐头等5类，市民们可以放心选购。此外，检查中也发现3批严重不合格产品，江苏华生豆制品有限公司12月14日生产的千张菌落总数超标7.7倍、大肠菌群超标15倍，造成不合格的主要原因有:一是企业缺乏严格管理，对杀菌工序、设备或管道的清洗消毒等关键工序不能有效监控；二是生产企业存在工艺、设备落后，产品杀菌不完全，手工操作环节多，产品受到人为污染。消费者食用后可能引起腹泻等症状。

南京缇丰食品有限公司12月12日生产的缇丰猪肉松被查出超范围使用食品添加剂柠檬黄和胭脂红。长期食用含有添加超范围、超限量人工色素的食品，可能伤害肝脏功能。

南京孔发食品有限公司（分装）12月17日生产的香菇，二氧化硫残留量超标2.2倍。二氧化硫超标是企业为了增加产品卖相，过量使用硫磺等熏蒸残留所致。过多食用二氧化硫超标的产品，可能会对人体产生刺激，造成不适。

据悉，针对此次抽查中发现的问题，南京市质监部门已启动快速反应机制，对这些企业开展现场检查，督促企业召回不符合食品安全标准的食品，并将依据有关法律法规督促企业限期整改，并进行复查，对严重不合格的予以行政处罚。