新华网乌鲁木齐１月１８日专电（记者杜静、潘莹）２０１１年，新疆建立食品安全风险监测网络，对１１大类２１９种食品进行连续监测，覆盖天山南北４７．３％的人口，监测结果整体良好。

　　据自治区卫生厅发布的最新情况称，２０１１年，新疆建立由１８家疾病预防控制机构作为化学污染物、食源性致病菌监测点，２６家医院作为食源性疾病监测点的风险监测网络。这些监测点覆盖１０个地、州、市，覆盖人口达４７．３％。

　　监测网络单位对全区粮食、蔬菜、蛋、肉、乳等１１大类２１９种食品、３３９７份样品中２９个化学污染物（含非法添加物质）指标进行连续监测，获得有效监测评价数据８１４５个；对９大类１３种食品、２０２１份样品中９个食源性致病菌指标进行检测，获得检测数据１０１０５个。

　　监测结果显示，乳制品中三聚氰胺、小麦粉中增白剂、辣椒制品中苏丹红均未检出，监测合格率１００％；炒货类食品的食品添加剂监测合格率为１００％；水产品、蛋、乳类重金属监测合格率为１００％。

　　监测结果显示，在熟肉制品、酱腌菜类食品中发现个别抽检样品有亚硝酸盐超标问题，在酱菜中发现有食品添加剂安赛蜜、甜蜜素超标使用的问题。９３％的抽检样品中未检出食源性致病菌。在凉菜、凉面、凉皮以及卤制品中检出个别致病菌。

　　自治区卫生厅表示，今年，新疆将进一步加强食品安全风险监测能力建设，逐步扩大监测覆盖面，加大监测频次和数量，提高食品安全风险预警能力和风险管理水平。