1.范围
本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。
本标准适用于1999年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。
本标准为GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。
2.引用标准 下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨，使用下列标准最新版本的可能性。
GB2760－1996食品添加剂使用卫生标准
GB12493－1990食品添加剂分类和代码
GB14880－1994食品营养强化剂使用卫生标准
3.新增品种 新增品种见表。
2000年新增品种
|
种类（代码） |
名称 |
使用范围 |
最大使用量g／kg |
备注 |
酸度调节剂
（01.0） |
磷酸三钾 |
非碳酸饮料 |
1.5 |
可口可乐（中国）有限公司 |
酶制剂
（11.0） |
转移葡萄糖苷酶（黑曲霉）（TransglucosidaseL） |
低聚异麦芽糖生产工艺 |
按生产需要适量使用 |
日本天野制药株式会社北京凯赛生物技术有限公司 |
真菌淀粉酶（米曲霉）
（Fungusamylase） |
|
|
水分保持剂
（15.0） |
乳酸钠60％ |
肉及禽肉类 |
30 |
新加坡（中国）普拉克公司上海办事处淘化大同食品有限公司 |
|
|
糖果 |
10 |
|
|
饺子皮类
（以皮计） |
2.4 |
|
乳酸钾60％ |
肉及禽肉类 |
30 |
新加坡（中国）普拉克公司上海办事处 |
|
|
糖果 |
10 |
营养强化剂
（16.0） |
二十二碳六烯酸（DHN）
（双鞭甲藻）
（Crythecodiniumcohnll） |
婴儿配方奶粉 |
0.4～1.8 |
美国惠氏药厂（中国）有限公司 |
|
|
二十二碳六烯酸（DHA23）（金枪鱼油） |
婴儿配方奶粉孕产妇乳粉 |
0. 4～1.8
0.3～0.5 |
日本明治乳业株式会社 |
|
|
花生四烯酸（ARA）
（Mortierellaalpina） |
婴儿配方奶粉 |
1.6～2.6 |
美国惠氏药厂（中国）有限公司 |
|
|
富硒食用菌粉 |
按GB14880规定执行 |
|
北京康必硒生物技术有限公司 |
|
|
稳定性维生素A |
按GB14880规定执行 |
浙江杭州高成生物营养技术有限公司稳定剂、聚丙烯树脂 |
|
|
稳定性维生素B1 |
|
|
稳定性维生素B2 |
|
|
稳定性维生素E |
|
|
甘氨酸亚铁 |
按GB14880规定执行 |
北京市昌健医药新技术研究所（AlbionLabInc.USA生产） |
甜味
（19.0） |
D－甘露糖醇 |
无糖口香糖 |
200 |
箭牌口香糖有限公司 |
增稠剂
（20.0） |
氧化羟丙基淀粉 |
各类食品 |
按生产需要适量使用 |
新加坡国民淀粉化学（亚洲）私人有限公司 |
|
磷酸酯 双淀粉 |
各类食品 |
按生产需要适量使用 |
|
葫芦巴胶 |
冷冻饮品 |
0.1 |
天津药业有限公司 |
|
|
烘烤食品 |
0.15 |
|
|
|
糖果 |
0.2 |
|
|
|
面粉 |
0.3 |
|
|
聚丙烯酸钠 |
各类食品 |
2.0 |
日本化药株式会社 |
|
0.5 |
|
0.3 |
北京门头沟天源植物胶食品厂 |
|
方便面 火腿肠 |
0.5 |
4. 扩大使用范围品种
扩大使用范围品种见表2
表2.扩大使用范围品种
|
种类(代码) |
名称 |
使用范围 |
最大使用量g/kg |
备注 |
|
酸度调节剂
(01.0) |
磷酸钙 |
非碳酸饮料 |
2.0 |
可口可乐(中国)有限公司 |
|
消泡剂
(03) |
聚二甲基硅氧烷乳液 |
果汁、浓缩果汁粉、饮料速溶食品、冰淇淋、调味品、果酱和蔬菜加工工艺
发酵工艺、焦糖色工艺 |
50mg/kg
100mg/kg |
道康宁公司北京办事处 |
|
抗氧化剂
(04) |
维生素E
|
油炸小食品
(以油脂计)
食用油脂 |
200mg/kg
按生产需要适量使用 |
宝洁(中国)公司 |
|
着色剂
(08) |
赤藓红 |
寿桃包 |
0.025 |
淘化大同食品有限公司 |
|
柠檬黄及其铝色淀 |
寿桃包 |
0.02 |
|
固体饮料
膨化食品、油炸小食品 |
0.1(稀释后)
0.1(以柠檬黄计) |
宝洁(中国)公司 |
|
饼干夹心 |
0.05 |
联合饼干(中国)有限公司 |
|
日落黄及其铝色淀 |
饼干夹心 |
0.1 |
|
固体饮料
膨化食品、油炸小食品 |
0.1(稀释后)
0.1(以日落黄计) |
宝洁(中国)公司 |
|
苋菜红 |
威化饼干夹心 |
0.05 |
联合饼干(中国)有限公司 |
|
胭脂红 |
威化饼干夹心 |
0.05 |
|
亮兰及其铝色淀 |
寿桃包
威化饼干夹心 |
0.025
(以亮兰计) |
淘化大同食品有限公司
联合饼干(中国)有限公司 |
|
膨化食品、油炸小食品 |
0.05 |
宝洁(中国)公司 |
|
靛蓝 |
威化饼干夹心 |
0.1 |
联合饼干(中国)
有限公司 |
|
二氧化钛 |
口香糖
固体饮料 |
5
按生产需要适量使用 |
箭牌口香糖有限公司
宝洁(中国)公司 |
|
诱惑红及其铝色淀 |
膨化食品、油炸小食品 |
0.1
(以诱惑红计) |
宝洁(中国)公司
百事食品(中国)有限公司 |
|
姜黄 |
饼干夹心 |
0.05
(以姜黄素计) |
联合饼干(中国)有限公司 |
|
调味料、油炸小食品 |
按生产需要适量使用 |
宝洁(中国)公司 |
|
酸性红 |
威化饼干夹心 |
0.05 |
联合饼干(中国)有限公司 |
|
辣椒红 |
叉烧包馅 |
0.1 |
淘化大同食品有限公司 |
|
桅子黄 |
烧麦皮
奶黄包馅 |
1.0(以皮计)
0.2(以馅计) |
|
焦糖色
(不加氨生产) |
叉烧包馅 |
按生产需要适量使用 |
|
紫草红 |
饼干、夹心饼干、糕点、糕点上彩装 |
0.1 |
北京金晔新世纪工贸有限公司 |
|
乳化剂
(10.0) |
双乙酰酒石酸
单(双)甘油酯 |
各类食品 |
按生产需要适量使用 |
宝洁(中国)公司
|
|
硬脂酸镁 |
蜜饯 |
0.8 |
广东汾煌食品工业有限公司 |
|
酶制剂
(11.0) |
葡萄糖氧化酶(黑曲霉) |
小麦粉 |
780GODF |
诺和诺德(中国)公司 |
|
水分保持剂
(15.0) |
三聚磷酸钠 |
虾肉、鱼肉制品 |
1.0 |
淘化大同食品有限公司 |
|
焦磷酸钠 |
虾肉、鱼肉制品 |
1.0 |
|
营养强化剂
(16.0) |
牛磺酸 |
豆奶粉、豆粉
豆浆、豆奶 |
0.3—0.5
0.06—0.1 |
维维集团食品研究所 |
|
维生素A |
豆奶粉、豆粉
豆浆、豆奶 |
3000—7000μg/KG
600—1400μg/KG |
维维集团食品研究所 |
|
果冻 |
600一1000μg/KG |
昆山统一企业食品有限公司 |
|
维生素D |
藕粉 |
2000—4000IU |
北京天润食品厂 |
|
豆奶粉、豆粉
豆浆、豆奶 |
15—60μg/KG
3—15μg/KG |
维维集团食品研究所 |
|
果冻 |
10—40μg/KG |
昆山统一企业食品有限公司 |
|
维生素E |
含乳固体饮料 |
7.67—9.15mg/100g |
天津高乐高食品有限公司 |
|
豆奶粉、豆粉
豆浆、豆奶 |
30—70mg/kg
5—15mg/kg |
维维集团食品研究所 |
|
维生素B1 |
胶基糖果
|
16—33mg/kg |
上海不凡帝糖果有限公司 |
|
含乳固体饮料 |
0.89—1.87mg/100g |
天津高乐高食品有限公司 |
|
豆奶粉、豆粉
豆浆、豆奶 |
6—15mg/kg
l—3mg/kg |
维维集团食品研究所 |
|
维生素B2 |
胶基糖果
|
16—33mg/kg |
上海不凡帝糖果有限公司 |
|
含乳固体饮料
|
0.9—1.65mg/100g |
天津高乐高食品有限公司 |
|
豆奶粉、豆粉
豆浆、豆奶 |
6—15mg/kg
1—3mg/kg |
维维集团食品研究所 |
|
维生素C |
胶基糖果 |
630—1260mg/kg |
上海不凡帝糖果有限公司 |
|
豆奶粉、豆粉 |
400—700mg/kg |
维维集团食品研究所 |
|
果冻 |
120—240mg/kg |
昆山统一企业食品有限公司 |
|
硬糖 |
2—6 |
华纳广州有限公司 |
|
烟酸 |
固体饮料 |
160—330mg/kg |
上海不凡帝糖果有限公司 |
|
豆奶粉、豆粉
豆浆、豆奶 |
60—120mg/kg
10—30mg/kg |
维维集团食品研究所 |
|
含乳固体饮料 |
12.0—15.6mg/100g |
天津高乐高食品有限公司 |
|
叶酸 |
孕妇及乳母专用奶粉 |
740μg/100g
(标签应标注使用量为54g/日) |
日本明治乳业株式会社 |
|
含乳固体饮料 |
0.23—0.38mg/kg |
天津高乐高食品有限公司 |
|
维生素B6 |
含乳固体饮料 |
1.20—1.58mg/100kg |
天津高乐高食品有限公司 |
|
泛酸 |
含乳固体饮料 |
4.88—6.53mg/100kg |
天津高乐高食品有限公司 |
|
富马酸亚铁 |
含乳固体饮料 |
28.9—38mg/100kg |
天律高乐高食品有限公司(以Fe计9．5—12．5mg／100kg) |
|
乳酸亚铁 |
豆奶粉、豆粉 |
200—500mg/kg |
维维集团食品研究所(以Fe元素计29—116mg／kg) |
|
磷酸氢钙含5结晶水 |
含乳固体饮料 |
44--56 |
天津高乐高食品有限公司(以Ca元素计7.8--10g/kg) |
|
柠檬酸
苹果酸钙 |
乳饮料 |
按GB14880规定执行 |
美国PG公司 |
|
碳酸钙 |
豆奶粉、豆粉 |
4—20 |
维维集团食品研究所(以Ca元素计1.6—8) |
|
软饮料 |
0.4—3.4 |
可口可乐(中国)有限公司(以Ca计0.16—1.35g/kg) |
|
藕粉 |
6—8 |
北京开润食品厂(以Ca元素计2.4—3.2) |
|
乳酸钙
|
果冻 |
3—6 |
昆山统一企业食品有限公司(以Ca元素计390--800mg/kg) |
|
软饮料 |
1.2—10.4 |
可口可乐(中国)有限公司(以Ca元素计：160—1350mg/kg) |
|
氯化钙 |
软饮料 |
0.44—3.7 |
|
檬酸钙 |
软饮料 |
0.76—6.5 |
|
葡萄糖酸钙 |
软饮料 |
1.78—14.9 |
|
硫酸锌
无水含1结晶水
葡萄糖酸锌 |
软饮料 |
7.4—19.8mg/kg
8.2—22.0mg/kg
21.0—56mg/kg |
可口可乐(中国)有限公司(以Zn元素计：3—8mg/kg) |
|
乳酸锌 |
含乳固体饮料 |
431.9—568.2mg/kg |
天津高乐高食品有限公司(以Zn计9.5—12.5mg/100g) |
|
豆奶粉、豆粉 |
130—250mg/kg |
维维集团食品研究所(以Zn元素计29—55.5mg/100g)
(以P元素计1.6—3.7g/kg) |
|
磷酸钙 |
豆奶粉、豆粉 |
3—20 |
|
亚硒酸钠 |
婴幼儿配方奶粉 |
224μg/kg |
美国惠氏药厂(中国)有限公司以Se元素计相当于6—13μg/100g乳粉 |
|
甜味剂
(19.0) |
糖精钠 |
干果、果仁、五香豆、炒豆类 |
1.0 |
上海食品杂货商业行业协会 |
|
话李、话杏、甘草橄榄、甘草金桔芒果干、无花果干 |
5.0
1.5 |
广东汾涅食品工业有限公司 |
|
木糖醇 |
八宝粥罐头 |
35 |
杭州娃哈哈集团公司 |
|
乙酰磺胺酸钾 |
无糖口香糖 |
4 |
箭牌口香糖有限公司 |
|
甜菊糖甙 |
固体饮料、油炸小食品、调味料 |
按生产需要适量使用 |
宝洁(中国)公司 |
|
山梨糖醇 |
油炸小食品、调味料 |
按生产需要适量使用 |
|
增稠剂
(20.0) |
黄原胶 |
饺皮类(虾饺、鱼
皮饺等) |
1.0(以皮计) |
淘化大同食品有限公司 |
|
饮料及固体饮料、
油炸小食品 |
按生产需要适量使用 |
宝洁(中国)公司 |
|
乙酰化己二酸双淀粉 |
各类食品 |
按生产需要适量使用 |
新加坡国民淀粉化学(亚洲)私人有限公司 |
|
|
|
|
|
|
附录A
(标准的附录)
食品用香料名单
允许使用的食品香料品种共3种见表A1。
表A1
|
序号 |
中文名称 |
英文名称 |
FEMA编号 |
|
1 |
大蒜油 |
Garlicoil(Alliumsativuml) |
2503 |
|
2 |
皂树皮提取物 |
Quillaia(Quillajasaponariamolina |
2973 |
|
3 |
莫哈弗丝兰提取物 |
