速冻水果和蔬菜净值的测定方法-食品标准-陕西食安网

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速冻水果和蔬菜净值的测定方法

来源：中国食品监督网更新时间：2008年04月01日【字体：大中小】

   1 主要内容和适用范围

　　本标准规定了对速冻水果蔬菜净重的测定方法，适用于速冻水果蔬菜净重的测定。

    2 仪器

　　天平：称量5kg以下的样品。天平灵敏度为0.25g。

    3 测定步骤

    3.1 毛重的测定
　　将样品从低温贮存处取出，用干布将包装外的冰霜擦去，立即称重，得出样品毛重（G）。
    3.2 皮重的测定
　　打开样品的包装，将内容物取出，用干布擦去包装表面的水，在室温下将包装晾干后称重，得出样品的皮重（T）。

    4 测定结果的计算

　　速冻水果蔬菜净重的计算公式如下：
    W＝G－T
    式中：W
    ──速冻水果蔬菜的净重，g；
    G──
    速冻水果蔬菜的毛重，g；
    T──
    速冻水果蔬菜的皮重，g。

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