食用菌杂质测定-食品标准-陕西食安网

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食用菌杂质测定

来源：中国食品监督网更新时间：2008年04月01日【字体：大中小】

1、主题内容与适用范围

    本标准规定了食用菌杂质含量的测定方法。
    本标准适用于混入食用菌的杂质测定。

2、引用标准

    GB12530食用菌取样方法。

3、术语

    杂质  除所检验之该种食用菌外的一切有机物和无机物。

4、设备

    4.1   分样筛：20目。
    4.2    镊子。
    4.3    药物天平：感量0.1g。

5、取样

    样品按GB12530进行取样。

6、分析步骤

    称取0.5—1kg实施室样品，用分样筛下肉眼不容易发现的细小杂质，然后用镊子拣出大块杂质以及除掉粘附在食用菌体的上杂质，称重。

7、分析结果

    X=        ×100
    式中：X—试样中杂质的含量，%。
          m1—杂质的质量，g。
          m—试样的质量，g。

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