馒头、面条都是咱老百姓日常生活的主要食物，它们都与百姓的身体健康密切相关。即日起，市食品药品监督管理局在全市范围内开展为期半年的“餐桌安全治理-主食行动”（以下简称“主食行动”）。此次行动共分四个阶段，重点查处主食食品生产经营中影响食品安全的突出问题。

严打生产经营环节非法添加剂

“此次‘主食行动’，重点查处各种专用专供面粉、谷物加工品、生湿面条（拉面、烩面）、饺子皮（馄饨皮、包子皮）、馒头、油条、油饼、烘焙食品、面点、调味面制品、粉条、粉丝等。”市食品药品监督管理局食品流通监管科负责人说。

此次行动将严厉打击生产经营环节非法添加问题。加强监督抽检和风险监测，重点解决生产经营过程中非法添加过氧苯甲酰、曲酸、噻二唑、嫩黄等非食用物质，超范围、超限量使用含铝食品添加剂、安赛蜜、苯甲酸等食品添加剂问题。“集中交易市场内经营馒头、面条等必须依照规定具有市场统一的散装食品标签，注明经营者名称（姓名）、生产者及地址、生产日期、配料等信息。市场要对各面制品经营者登记造册，注明基本管理信息。”市食品药品监督管理局食品流通监管科负责人说。

小作坊和学校被“重点照顾”

在各个重点环节的查处中，生产环节重点检查有关食品生产企业和生产加工小作坊，食品流通环节重点检查批发市场、超市、农贸市场、学校及其周边等，餐饮环节重点检查学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和小型餐馆（小吃店）、小餐饮单位等。

“此次活动还将规范生产过程管理。重点解决经营主体无合法资质、经营行为不规范、经营条件不符合要求、不能落实‘索证索票’制度等问题。”市食品药品监督管理局食品流通监管科负责人说。在此过程中，对发现的违法案件要严肃查处，严格依法办案，公开处罚信息，加强行刑衔接，将非法添加等犯罪行为及时移交公安部门，严厉打击各种违法犯罪行为。

据了解，我市“主食行动”2016年3月21日开始，9月11日结束。