本报讯 陈瑷 记者程伯全 发自四川 日前，为全面贯彻实施农村自办群体性宴席相关制度规范，进一步加强对农村家宴厨师的教育培训和管理，提高农村家宴食品安全水平，有效预防和控制农村家宴食物中毒事故发生，蓬安县食品药品监督管理局对全县近400名农村家宴厨师分期分批组织开展食品安全知识培训。

据了解，此次培训结合新修订的《食品安全法》宣传工作，重点就农村厨师所具备的食品安全常识、食物中毒的常见原因、预防原则和措施、食物中毒事故应急处置、农村自办宴席申报备案等多个方面做了细致全面地讲解。截止目前，已培训农村厨师126人次，发放宣传资料285份。