长江日报讯（见习记者叶子兰 通讯员莫文俊 潘露）“建立和完善肉类蔬菜质量安全追溯体系”是年初市人大确立的“一号议案”。昨日，市食品药品监管局联合市农委、商务局对外发布这一体系建设框架：整个体系由种养殖环节、屠宰场（厂）等8大子系统和一个管理平台构成，3年时间建成，可实现市民“菜篮子”全覆盖、全环节的食品安全追溯。

市食品药品监管局流通监管处处长李东林介绍，我市的肉类蔬菜质量安全追溯体系设计了8大子系统，分别为：种养殖环节追溯子系统、屠宰场（厂）追溯子系统、批发市场追溯子系统、重点食品生产销售子系统、超市追溯子系统、标准化菜市场追溯子系统、肉品专卖店追溯子系统和团体采购追溯子系统。

据介绍，这8大追溯系统最大的特点是质量安全信息可从田间地头追溯到运输、加工直至销售的整个环节。

市农委相关负责人解释，比如蔬菜，质量安全信息从市级以上蔬菜生产农业龙头企业、农民专业合作社开始采集，信息内容有产地、施肥用药、成长采收时间等；进入白沙洲、四季美、皇经堂等批发市场，要录入进场日期、批发商名称、检测合格证号等信息；到了零售环节，无论是中百仓储、武商量贩、中商平价等超市，还是有条件的标准化菜市场，要录入市场和经营者等基本信息。

“这样，一把白菜的品种、产地、种养过程、用药情况、上市时间、运输方式等信息，从哪里来的，经过了哪些环节，‘前世今生’都可以查得到。”

资料显示，我市日均消费生猪7000头，蔬菜450万公斤。8大系统覆盖了市民“菜篮子”里几乎所有食品品种，有肉类、蔬菜、蛋、豆制品、卤制品、糕点等日常消费食品。

李东林介绍，8大子系统收集的所有数据，将全部汇集到一个管理平台上，面向市民开放，方便查询、监督。“质量安全与否、一目了然，市民消费明明白白”。

8大子系统全部建成将用时3年。目前，包括中粮、双汇在内的7家A类生猪屠宰厂(场)已完成系统升级改造和数据对接；本月底，全市83家农业企业和农民专业合作社纳入市种养殖环节农产品质量安全追溯子系统，此前，我市已在大型超市和卤制品、糕点连锁企业中建成了生鲜食品二维码追溯系统。

今年2月，“建立和完善肉类蔬菜质量安全追溯体系”经市十三届人大四次会议表决，列为今年的“一号议案”。