到饭店去吃饭，吃出了食品安全的“纠纷”，就可以直接到“南京市餐饮服务集中区食品安全工作站”（简称“餐饮服务站”）进行投诉，“餐饮服务站”会协调解决。昨天，记者从南京市食品药品监督管理局获悉，今年南京市将全面推广“南京市餐饮服务集中区食品安全工作站”。

“餐饮服务站”引进“第三方组织”

2012年，玄武区首创了餐饮集中区和重点景区“餐饮服务食品安全管理工作站”的管理模式，目前该区共有8个“餐饮服务站”。玄武区市场局副局长张秀红告诉记者，这个“餐饮服务站”主要是依托餐饮聚集区的现有管理机构（如景区管理局或者管理处、综合管理公司等），引入“第三方组织”机制，建立“餐饮服务站”。站长主要由管理机构的负责人担任，通过聘用信息员、协管员、志愿者等，协助监管部门实现食品安全的长效以及常态化管理。

2012年以来，南京在玄武区试点开展餐饮服务集中区食品安全工作站建设工作，经过两年多的大胆尝试和探索实践，先后在艾尚天地、1912街区、德基广场、中山陵景区等餐饮服务集中区域设立食品安全工作站，投诉量明显下降。

纠纷处理时间缩短了

2015年，南京市食药监局制定了《南京市餐饮服务食品安全工作站建设指导意见》，正式提出，在全市范围内推开餐饮服务集中区域食品安全工作站建设工作。

南京市食药监局食品餐饮监管处处长张俭告诉记者，目前，南京共有持证餐饮企业34500家，而全市餐饮监管人员还不足200人。为了缓解食品安全基层执法力量的短缺，南京将在餐饮企业数达到15家以上的相对独立区域，设立“食品安全工作站”。市民在餐饮企业遇到食品安全方面的纠纷、问题，一般拨打“12345”和“12331”投诉热线。而现在，设立在餐饮服务集中区的这些“餐饮服务站”就相当于监管机构的“先遣部队”。“艾尚天地餐饮服务站”站长周丽解释，他们会在第一时间到达现场，第一时间到现场以后他们可以进入后场，让商户提供源头，比如说菜品有问题，发现什么异物了，第一时间就会协调处理。

“餐饮服务站”的设立，有效缩短了处理纠纷投诉的时间。南京计划9月之前，各个区能够在条件比较成熟的地方建设一到两个工作站，10月份以后全面推广，着力构建政府、企业和第三方组织合力，社会共治食品安全的新格局。