据悉，白酒小作坊和散装白酒经营户安全意识低、生产条件差、生产经营不规范，存在一定的食品安全隐患。近日，为加强白酒特别是散装白酒的质量安全管理，贺州市平桂管理区大平瑶族乡将开展为期3个月的白酒生产经营专项整治活动，建立白酒小作坊监管档案，重点围绕白酒生产小作坊环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、添加剂使用、从业人员管理、食品生产安全管理制度等方面进行检查。并要求白酒小作坊只能生产固态法白酒(以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑文章来源于佳酿网而成的酒)，不得采购原酒或食用酒精生产加工白酒。

此次专项检查大平瑶族乡共检查了白酒生产小作坊4家，并积极协调平桂管理区食品药品监督管理局对辖区内2家白酒生产小作坊进行抽检。对2户餐饮经营单位、6家杂货店经营的白酒进行了索证索票和进货查验制度落实情况, 要求他们不得采购和销售来源不明的散装白酒和自制泡酒。

目前，抽样的白酒已经送往上级食品药品检验所进行检验。

刘广源杨和清