欲抓住旅客的心，必先抓住旅客的胃，这是航空公司的共识。航餐的质量，通常会成为左右旅客满意度最大的标杆。

　　据福布斯中文网报道，美国联合航空于1月下旬刚刚公布了一项服务改革方案，对旗下航班的飞机餐进行升级，对于横贯北美大陆的航班，旅客将可以享受到提供包含多道主菜的飞机餐——更加接近国际航班的餐饮服务标准。新的飞机餐菜单上包括腊肠鸡肉什锦饭和龙虾通心粉配芝士。此外，乘坐总航时为5小时19分钟的中转航班的旅客，原有的两餐则被提升为三餐。

　　随着消费者的要求越来越高，航餐已经成为乘客选择航班的重要因素。因此，国内外航空公司也纷纷出招航餐，吸引更多的消费者在新的一年里多多光顾自家的航班。

　　川航就在新春季打出川味特辑“年年有余系列”，包括柴火鸡、小炒肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、担担面、龙抄手、红糖锅盔以及熊猫饼干等川味十足的川菜。此外包括腊味饭、醪糟粉子等寓意团圆的传统美食也将在春运期间的航班上。据了解，川航已经在这几年陆续将鸡肉饭、牛肉面全部悄然替换掉，升级为小炒肉饭、宫保鸡丁米饭，去年，还首次将冒菜搬上了万米高空。

　　海南航空去年年底宣布，在海口——北京航线推出亚洲美味专属航班，航餐包括新加坡肉骨茶、印度尼西亚炒饭佐沙嗲鸡肉串，马来西亚椰香鸡肉咖喱饭、台式卤鸡腿饭、日式海鲜乌冬面等。

　　在西安飞往巴黎的海航航班头等舱里，也提供着法国旅客点赞的西式美食。冷盘烩海鲜、芦笋汤、副菜芝士蛋饺、主菜三文鱼排和牛排等，均出自海航聘请的美食家之手。

　　此外，传统的“航餐靠谱”航企，如中东新贵阿提哈德和港龙，也继续推出更多美食揽客。

　　比如，阿提哈德航空的鸡肉佐酸奶加细香葱慕司、西葫芦瓜色拉，西葫芦瓜酿羊肉，中东风味糖浆蛋糕及红醋栗慕司、糖渍水果，以及随时供应的阿拉伯果仁蜜饼，都是典型的阿拉伯式特色美食。港龙航空推出的蛋白豆奶海棠海鲜扒蟹粉、红枣本菇黑豚肉饼扒蟹粉、金银蒜龙虾滑鸡煲仔饭等，同样诱惑着消费者的味蕾。

　　部分以航餐著称的航空公司

　　●新加坡航空 新加坡航空将会按照目的地来制定餐单的服务，乘客飞往何处，航班就会提供当地的美食。

　　●法国航空 法航供应的菜式平均每隔10天就会改变一次，而且每隔8个月，法航会邀请专人来重新设计飞机上的餐食。

　　●土耳其航空 橄榄油浸酿茄子、烤牛肉配奶油茄子，烤鸡肉配白饭等土耳其当地美食均可在土耳其航空公司的飞机上见到，且飞机上的厨师也会亲自到客舱问候旅客。

　　●国泰航空 国泰航空在飞机上备有煎锅、烤面包机、电饭煲，以及蒸汽烤箱，能够让乘客品尝上现点现做的美食。（新京报记者 赵嘉妮）