日前，东阳食安办发布《关于进一步加强餐厨废弃物规范回收处置的通知》，明确食安办成员单位，废弃油脂产生、处置等单位的职责，进一步加强餐厨废弃物管理和有序处置，有效保障食品安全。目前，东阳市场监管局已向部分大中型餐饮服务经营业主发放该通知，要求其积极配合相关工作，发挥行业示范作用，促进餐饮服务行业健康有序发展。

该通知明确，建设局加快餐厨垃圾处置中心的牵头组织建设工作；市场监管局指导各餐饮服务单位配合做好餐厨废弃物的收集工作，加强餐饮服务单位食用油脂的使用监督管理，及时发现地沟油回流餐桌等情况；城市管理行政执法局定期对废弃油脂处置单位的台账等情况进行监督检查，尽快建立本市餐厨废弃物的回收、处置工作机制，制定监督指导管理规范，出台餐厨废弃物管理办法。同时要求，各废弃油脂产生单位与相关回收、处置单位签订回收合同，建立管理台账，真实、完整地记录废弃食用残渣和废弃油脂数量、去向等情况；废弃油脂处置单位向城管部门备案并建立工作台账，真实、完整地记录废弃油脂来源、数量、去向、处置方法、产品流向、运行数据等情况；处置后的成品或半成品油脂须销售给具相应资质的处置单位，销售单位在销售前应审核处置单位的相应资质证明（营业执照、生产经营许可、法人资质等）。