为全面深化平安建设，强化餐饮单位自律意识，切实保障公众饮食安全，乐清局积极开展平安建设餐饮服务食品安全专项整治行动，专项行动成效显著。

一是突出重点，加大监督检查力度。深入检查全市餐饮单位从业人员的健康证明是否齐全，餐饮具清洗、消毒、保洁流程是否规范，食品及原料采购索证索票和台账记录管理制度是否完善等情况，严厉打击未取得有效或持过期健康证明的从业人员从事餐饮服务活动的行为，督促餐饮服务单位建立完善采购食品原料索证索票、进货查验和台账记录制度，切实做到查细节、查隐患、查缺陷。此次专项行动共检查餐饮服务单位1050家，出动执法人员558人次，现场检查健康证明4944人次，责令办理健康证明2302人次，对不符合相关规定的260家餐饮服务单位提出整改意见，整改后合格户数共计899户，合格率达86%。

二是严肃查处违法行为，引导企业自律。坚持日常抽检和专项抽检相结合，严肃查处餐饮单位未执行健康管理制度、未按要求配备使用餐饮具消毒设施设备、未按要求索证索票等违法违规行为，切实规范餐饮单位经营行为。此次专项行动共查处违法行为5起，其中立案查处3起，取缔单位2家，共处罚金62000元。

三是广泛宣传，有效推广，提升食品安全整治效果。加大整治工作的宣传力度，督促餐饮单位严格执行从业人员健康管理制度，规范餐饮单位餐饮具消毒登记制度，积极引导餐饮单位及食堂自觉建立落实采购食品原料索证索票、进货查验和台账记录制度等餐饮食品安全工作，提高餐饮单位经营者依法经营、诚信经营的意识。期间共发放温州市小餐饮规范手册902份，餐饮单位餐饮具消毒记录本800本，食品采购索证索票验收台账1200本，在全社会营造了人人关心食品安全、人人参与的浓厚氛围。