近日,巨山食品药品监管所对辖区建筑工地食堂开展了冬季食品安全大检查，防范各类食品安全事故的发生。

重点检查了各工地食堂餐饮服务许可证持有情况;食堂原料的采购索证情况;食品从业人员的健康证、加工场所的食品安全情况等。向13家工地食堂发放了文明用餐、食品安全宣传画。

通过此次检查发现，建筑工地食堂食品安全总体情况不容乐观，工地食堂及从业人员持证率低，没有按照食品安全法的有关规定进行食品原料的采购和饭菜的加工，部分工地食堂操作间布局不合理，清洗、消毒设施不健全，防鼠、防虫设施不健全，存在脏乱现象，有较大食品安全隐患。

针对检查中发现的问题，巨山食药监所着力强调施工企业是食堂食品卫生安全的第一责任人，工地负责人必须对工人的饮食安全负责。要求各有关工地食堂重点把好三个关口，一是要严把食品采购关。不得采购和使用三无产品，不得使用来源不明的食用油、调味品，不得采购来源不明的禽畜肉制品，要严格落实索证索票制，建立验收台帐，严禁不合格食品流入工地食堂。二是要严把食品加工关。要搞好食堂卫生，完善防鼠防虫设施，加工过程严格生、熟分开，做到食品蒸熟煮透，定位存放，餐具用前消毒。三是要把好从业人员卫生关。食品安全从业人员要做到持证上岗。同时，向广大建筑工人大力宣传食品安全知识，强化食品安全防范意识，防止食物中毒事故的发生。

针对个别工地负责人不重视工人的饮食安全、食堂使用食品原料来源不明、不索证索票、加工场所卫生脏乱差等严重食品安全隐患的工地食堂，现场下达了《监督意见书》，限期改正。巨山所还将进行复检，对存在问题逾期不改的单位，坚决按照食品安全法的有关条款，严肃查处。