蓝田县食品药监局用好“百日风险大排查”成果，采取“全面推进、点面结合、突出重点”的工作方法，稳步推进农村食品市场“四打击四规范”工作。截至11月4日，检查食品生产经营单位1383户，改造提升32户，规范38户，淘汰30户，成效显著。

   厚积薄发 筑牢整治提升基础

   蓝田县食品药监局广泛征求监管一线工作人员及食品生产经营户的意见和建议。以散发宣传资料等形式，在景区及农家乐经营集中区域开展宣传，引导食品生产经营户自觉配合，全面做好专项整治工作。

   该局还成立工作领导小组，制定《工作实施方案》，建立局机关领导包片、科队工作人员包镇药监所责任制，落实工作责任，确保专项整治工作各项目标任务顺利完成。

   三个结合 统筹推进各项工作

   “四打击四规范”工作中，蓝田县食品药监局注重制度创新，谋求长效机制，积极探索农家乐小餐饮监管的思路和方法。

   该局坚持把“四打击四规范”工作与农家乐小餐饮改造提升工作结合，要求农家乐必须达到小餐饮改造提升工作的四项标准；与校园周边食品安全专项行动相结合，坚决取缔无证经营；与集中整治相结合，国庆期间联合公安、工商等部门组织联合执法行动，对食品生产经营户进行集中整治。

   因地制宜 提升农家乐服务质量

   活动中，蓝田县食品药监局在全县范围内开展农家乐专项整治，景点整治结合区域整治，重点查看经营户是否持证、从业人员是否参加健康检查、经营场所的环境卫生和加工操作间是否规范、设施设备是否健全等，严禁农家乐采摘、加工、食用野生蘑菇等来历不明的食物和半成品，全面提升农家乐的服务质量和食品安全保障。活动中，蓝田县食品药监局与县旅游局联合制定下发《关于开展农家乐食品安全专项整治的通知》、印发《蓝田县农家乐餐饮安全管理办法（试行）》，以“小餐饮改造提升”为标准，以各旅游景区（点）及周边农家乐为主要整治点，联合县旅游局、县电视台、食品稽查队、各相关镇药监所等相关部门，组织实施两次集中整治，使蓝田县农家乐口碑进一步提升。