山东卫生新闻网讯 今年以来，平邑县食药监局着力构建食品流通追溯体系，全面提升全县流通环节食品安全监管水平。

   一是细化摸底建档，健全追溯库。通过逐门入户的巡查方式，扎实开展我县食品流通经营主体摸底调查工作，全面摸清底数，详细记录每个食品流通经营主体的基本信息和经营情况，建立完整的食品流通经营主体信息库，为构建食品流通追溯体系奠定坚实基础。

   二是落实主体责任，找准追溯点。落实食品流通许可“三严”措施，严格审查受理申请材料，严格进行现场核查，严格审批程序，把好经营主体准入关。落实食品流通第一责任人制度，与法人或负责人签订《流通环节食品安全承诺书》，明确追溯责任主体，找准食品流通追溯的落脚点。

   三是强化监督检查，完善追溯链。强化日常监督检查和专项整治，督促引导食品流通经营者建立食品进货台账记录、销售台账记录，落实索证索票制度，主动向消费者出具销售凭证，把好食品市场准入关和出口关。同时，加强食品流通过程中的采购、储存、运输、陈列、销售等环节的监管，保证食品流通市场秩序稳定，保障食品流通追溯链条连续完整。

   四是推进示范创建，提升追溯效果。开展“食安山东”食品流通示范单位（店）创建活动，通过申报推荐、审查调查、复核评审、公示审定等程序，确定示范单位，实行严格动态监督管理，并逐步增加示范单位数量，推动食品流通追溯体系亮点建设，以点带面，促进食品流通市场的全面规范，逐步构建点面结合的食品流通追溯体系。