山东卫生新闻网讯 为进一步加强对食品小摊贩的管理，保障广大人民群众的饮食安全，青州市食药监局四措并举，加强对小摊贩的监管：

   一是实行亮牌上岗。青州局专门制作了“青州市食品安全监管公示”牌，公示牌包括：食品经营实名备案证，食品安全承诺书，食品原料、添加剂使用名目公示，从业人员健康证明等四个方面，每个摊贩必须亮牌上岗。现已发放公示牌157个，预计年底实现全覆盖。

   二是实行小摊贩备案管理制度。加强调研，摸清小摊贩底数、经营规律和存在问题，实行食品流通摊贩备案管理制度；监督指导食品摊贩建立并严格执行食品经营自律管理制度，落实经营者主体责任。摸排出小摊贩435家，已实名备案397家，备案率达到91%。

   三是强化市场主办方责任。明确农贸市场为重点整治区域，监督市场主办方严格审查食品摊贩入场资格、经营条件等，督促市场主办方认真履行食品安全管理责任，加强市场内小摊贩的管理。海天市场、东方商贸城、瓜市批发市场等10处较大规模市场已签定食品安全公开承诺书。

   四是日常监管与专项整治相结合。落实监管巡查责任，增加日常监管巡查频次。积极开展食品小摊贩经营专项整治工作，对销售假冒伪劣、含有毒有害物质等不符合食品安全标准食品的，依法严肃查处。目前，已检查小摊贩921家次，责令整改31家次。（王 琳）