顺德拟出台食品生产小作坊规范，同时设立222个村居协管员队伍，加强食品安全基层监管体系。“2014年顺德区食品安全宣传周”在10日正式启动，在之后10多天时间里，顺德将通过展览演示、实地观摩、咨询讲座、现场服务、发放资料等形式，进行食品安全知识宣传。

　　据了解，今年4月顺德发布当地一季度食品安全监管情况中，指出抽检的49批次小作坊糕点、面包、面条、酱腌菜中，有8批次内在质量不合格产品。而在2013年顺德区食品安全白皮书中，也表明2013年顺德完成869批次食品的专项抽检，在小作坊、学校周边、节前食品等抽检项目中，小作坊食品安全最令人担忧，内在质量不合格产品发现率达17.71%。

　　“顺德区将加快推进食品生产加工小作坊情况调研，尽快制定食品生产小作坊规范。”10日启动仪式上，顺德区食药监局相关负责人表示，顺德正通过建设“美食城”、“美食街”等，引导分散的小餐饮集中入场经营，此外将尽快制订食品生产小作坊规范，完善食品安全监管网络。另外，为了延伸全区食品安全监管触角，顺德已在全区222个村居均配备协管员和信息员，并根据人员变化情况，重新修订了《顺德区社区(村)食品安全协管员(信息员)管理暂行办法》(目前已进入征求意见阶段)，以不断强化健全食品安全基层监管体系。

　　另外，作为全省工商登记制度试验区之一的顺德，下阶段将利用信息化技术打造“食品信息溯源系统”。目前已开发“顺德区市场安全监管局综合监管业务平台”，一期工程已正式上线使用，二期工程已调研完毕，拟借鉴乐从镇探索建立起食品信息溯源系统的经验，研究制定在全区推开“六位一体”监管业务模式和食品溯源监管的具体业务模式。

　　治理食品小作坊

　　起因

　　●今年4月顺德发布当地一季度食品安全监管情况中，指出抽检的49批次小作坊糕点、面包、面条、酱腌菜中，有8批次内在质量不合格产品。

　　●在2013年顺德区食品安全白皮书中，也表明2013年顺德完成869批次食品的专项抽检，在小作坊、学校周边、节前食品等抽检项目中，小作坊食品安全最令人担忧。

　　措施

　　●尽快制定食品生产小作坊规范。

　　●通过建设“美食城”、“美食街”等，引导分散的小餐饮集中入场经营。

　　●配备食品安全协管员、信息员。

　　●重新修订了《顺德区社区(村)食品安全协管员(信息员)管理暂行办法》。

　　●打造“食品信息溯源系统”。 (记者/尹辅华)