为更好地提高农家乐餐饮单位的整体服务质量，给广大就餐者营造一个放心、安全的饮食环境，镇坪县食药监管局“三举措”开展农家乐专项整治工作。

一是全面检查，规范一批。加大对餐饮加工关键环节、高风险食品安全控制环节的检查，确保食品原料采购索证索票、进货查验登记、餐饮具清洗消毒、食品储存、食品添加剂“五专”管理、凉菜制作等安全管理制度落到实处。

二是现场指导，提升一批。主动与负责人进行沟通，督促原有的农家乐对加工经营场所、布局流程和硬件设施进行改善，积极参与农家乐操作间、储藏室及就餐场所的设计，促使其加工经营场所布局流程等硬件条件达到《餐饮服务许可审查规范》要求。

三是严格准入，取缔一批。对农家乐经营单位《餐饮服务许可证》、从业人员《健康证》、《培训证》三证的持有情况进行检查，对检查发现的证件不全、证件遗失等问题的农家乐进行责令整改，限期办理证件。对于屡次整改不到位的农家乐，坚决予以取缔。

 镇坪县药监局 何东佼